3 COCKTAILS À DÉGUSTER SOUS LE SOLEIL

Frais, fruités et légèrement acidulés, voici 3 recettes de cocktail délicieux à déguster sous le soleil de l’été. 

PALOMA

Le Paloma est un cocktail frais, acidulé avec une finale légèrement amère. En plus d’être délicieux en après-midi, il se boit très bien en repas avec du poulet, du porc, des fruits de mer et du poisson. 

INGRÉDIENTS

• 1 ½ oz de téquila
• 3 oz de jus de pamplemousse rose
• 2 oz d’eau pétillante
• 1 zeste de pamplemousse rose
• 1 quartier de pamplemousse

PRÉPARATION

1. Dans un verre de type old fashioned (le petit verre court d’environ 8 oz) rempli de glace, mettre tous les ingrédients. 
2. Bien mélanger avec une cuillère. 
3. Faire une twist avec le zeste au-dessus du verre afin d’ajouter au cocktail de l’huile essentielle du pamplemousse. 
4. Frotter le zeste du pamplemousse sur le contour du verre et déposer dans le verre. 
5. Garnir d’un quartier de pamplemousse et déguster. 

SANGRIA ROSÉE

Fraîche, fruitée sans être trop sucrée, la sangria rosée est sans aucun doute à essayer et à adopter si tu ne la connais pas. 

INGRÉDIENTS

• 1 oz de vodka à la lime - 6 ¼ oz pour un format pichet
• ¼ oz de liqueur de fraise (notre suggestion: Frageli) - 1 ½ oz pour un format  pichet
• 4 oz de vin rosé sec (on te suggère d'y aller avec un pinot grigio de la pastille Fruité et léger) - 750 ml pour un format pichet
• 2 oz de boisson pétillante au yuzu (on te propose celle de l’entreprise québécoise 1642) - 12 ½ oz ou 375 ml pour un format pichet
• Fraises coupées en deux ou quatre quartiers

PRÉPARATION

1. Dans un pichet verser tous les ingrédients à l'exception du yuzu.
2. Bien mélanger avec une cuillère et laisser reposer au réfrigérateur entre 1h30 et 3 heures. 
3. Au moment de servir, remplir les coupes de glace et verser environ 5 onces du mélange.
4. Remplir de boisson pétillante au yuzu, faire un tchin et déguster!

LIMONADE DES CHAMPS

La Limonade des champs est un cocktail frais, fruité et légèrement sucré. Parfait en après-midi ou en accompagnement avec des mets méditerranéens ou un délicieux burger au poulet, avocat et fraises dans une réduction balsamique.

INGRÉDIENTS

• 1 grosse fraise 
• 6 framboises
• 1 oz de vodka
• ½ oz de Limoncello
• 5 feuilles de menthe

PRÉPARATION

1. Dans un shaker, piler les framboises et la fraise. 
2. Ajouter la menthe et de la glace, puis verser la vodka et le Limoncello. 
3. Bien shaker.
4. En double-filtrant (avec la passoire et le tamis), verser le mélange dans un verre rempli de glace. 
5. Remplir avec de l’eau pétillante et décorer d’une tranche de citron. 

Qu’ils soient légèrement amers, fruités, le Paloma, la sangria rosée et la Limonade des champs sont trois cocktails franchement délicieux et frais qui seront parfaits à déguster sous le soleil estival. Santé!

Photo de couverture | Erik Dungan