3 COCKTAILS AVEC DU GIN SANS ALCOOL

Alors que la montée en popularité des cocktails sans alcool, plusieurs distilleries québécoises usent de créativité et d’un grand talent afin d’offrir des spiritueux sans alcool dont le gin. Parce que nous croyons fortement en l’adage “Boire moins, boire mieux”, nous sommes très heureux de vous proposer 3 recettes de cocktails faits avec du gin sans alcool. On termine en vous suggérant 4 de ces spiritueux. Santé!

GIN SOUR AU PAMPLEMOUSSE

INGRÉDIENTS

• 2 oz de gin sans alcool
• 1 oz de sirop simple
• 1 oz de jus de pamplemousse
• 2 traits de bitters Angostura ou à l’orange
• 1 blanc d’oeuf ou émulsifiant naturel
• 1 tranche de pamplemousse
• 1 branche de romarin

PRÉPARATION

1. Dans un shaker, mettre le blanc d’oeuf ou l’émulsifiant naturel, le gin, le sirop simple, le jus de pamplemousse et le bitters.
2. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture mousseuse. 
3. Ajouter de la glace et mélanger de nouveau pour refroidir le cocktail. 
4. Verser dans un verre et décorer d’une tranche de pamplemousse.
5. Rouler une branche de romarin frais dans les mains et déposer dans le cocktail.

THÉ GLACÉ PÉTILLANT

INGRÉDIENTS

• 1 oz de gin sans alcool
• 1 oz de sirop de framboise
• 1 trait de jus de lime
• 3 feuilles de menthe fraîche
• Thé du labrador glacé
• Eau pétillante

PRÉPARATION

1. Remplir de glace un verre allongé d’environ 12 onces. 
2. Ajouter le gin sans alcool, le sirop de fraise et le jus de lime. 
3. Remplir de moitié avec du thé du labrador glacé et de l’autre moitié avec de l’eau pétillante. 
4. Tapoter doucement les feuilles de menthe dans le creux de la main et les déposer dans le cocktail.
5. Mélanger à l’aide d’une cuillère en faisant 30 tours - dans le jargon de mixologue, on dirait faire 30 révolutions 😉 . 

POMIGIN

INGRÉDIENTS

• 1 1/2 oz de dry gin
• 1 oz de jus de pomme
• 2/3 oz de jus de lime
• 1/2 oz de miel
• 2 feuilles de basilic
• Glaçons
• 1 tranche de pomme

PRÉPARATION

1. Dans un shaker rempli de glaçons, ajouter tous les ingrédients, sauf la tranche de pomme.
2. Agiter vivement de 8 à 10 secondes.
3. Filtrer le contenu du shaker dans un verre old-fashioned à l'aide d'une passoire à glaçons.
4. Garnir d'une tranche de pomme et déguster!

NOS SUGGESTIONS DE GIN

HP JUNIPER —Brasserie distillerie Champ Libre

Le HP Juniper est un gin sans alcool agrumé qui propose des notes d’yuzu, de concombre, de citronnelle et d’eucalyptus. Il est parfait pour des cocktails frais et acidulés. 

ALPHONSE DE LA DISTILLERIE DES APPALACHES

Avec la fleur de sureau et la camomille, le gin sans alcool Alphonse est très floral. On dénote aussi une finale légèrement piquante grâce au gingembre. 

HICKSON DE LA BRASSERIE LES 2 FRÈRES

Le gin sans alcool Hickson est celui qui s’apparente le plus à un gin avec alcool grâce à sa finale piquante. On y dénote des notes très fortes de lavande. 

ESPRIT-DE-LONDON DE LA DISTILLERIE NOROI

Le gin sans alcool Esprit-De-London propose des arômes très puissants, marqués d’écorce d’orange, ce qui en fait un spiritueux sans alcool parfait pour les cocktails. Sa finale botanique s’accordera très bien avec l’eau pétillante et le tonic. 

Alors que les trois premiers gins présentés sont disponibles dans les épiceries et épiceries fines, l’Esprit-de-London est disponible à la SAQ.