Nous avons demandé à nos fans sur les réseaux sociaux qu'elle était la bouteille d'alcool qui prenait la poussière dans leur bar. Certains ont répondu le porto. Voici donc 3 recettes de cocktail pour l'utiliser et le redécouvrir!
PORTO SOUR
Le Porto Sour est un cocktail sensiblement puissant, légèrement acidulé avec des notes complexes et profondes.
Le Porto Sour est un cocktail sensiblement puissant, légèrement acidulé avec des notes complexes et profondes.
INGRÉDIENTS
2 oz de porto
1 oz de jus de citron
½ oz de sirop simple
6 mûres
2 feuilles de menthe
1 blanc d’œuf ou 2 traits d’émulsifiant végétalien
PRÉPARATION
Remplir un verre ballon ou de type old fashioned de glace. Réserver.
Dans un shaker, écraser les mûres.
Ajouter tous les ingrédients et faire un dry shake (mélanger sans glace) jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.
Ajouter de la glace au mélange et mélanger à nouveau pour refroidir le cocktail.
Verser dans un verre ballon ou de type old fashioned en filtrant.
SANGRIA ROUGE DU PORTUGAL
La Sangria rouge du Portugal est un cocktail sucré et fruité. Avec une finale légèrement épicée, elle se boit très bien en après-midi ou en repas avec des grillades de viande rouge.
La Sangria rouge du Portugal est un cocktail sucré et fruité.
Dans un pichet rempli de glace, mettre tous les ingrédients.
Bien mélanger et servir.
LESTIM
Le Lestim est un cocktail légèrement sucré avec une texture crémeuse et onctueuse. Assez puissant dans son niveau de spiritueux, il se déguste très bien en dessert ou en fin de soirée.
Le Lestim est un cocktail légèrement sucré avec une texture crémeuse et onctueuse.
INGRÉDIENTS
3 oz de porto
2 oz de cognac
1 oz de crème 10%
1 oz de sirop de fraise
PRÉPARATION
Dans un shaker, mettre les ingrédients.
Bien mélanger jusqu’à avoir une texture mousseuse. À cette étape, il n’y a pas encore de glace. C’est ce qu’on appelle un dry shake.
Ajouter de la glace au mélange et mélanger à nouveau pour refroidir le cocktail.
Verser dans un verre à cocktail et déguster.
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