Cocktails & romans – 3 recettes inspirées de Marie Laberge

Du 21 au 24 mai, c’est la 50e édition du Salon du livre de l’Abitibi-Témiscamingue. Et comme l'autrice Marie Laberge sera de passage (en plus de célébrer son 50e anniversaire de carrière), on s’est dit : pourquoi ne pas lui faire un clin d’œil à notre façon?

Voici donc trois cocktails inspirés de ses romans — des verres qui racontent une ambiance, un personnage, une époque. Trois recettes de cocktails pour dévorer un livre et déguster le moment présent!

Le Goût du bonheur & Hanky Panky, à la saveur québécoise

Pour représenter l’avant-gardisme des personnages de Gabrielle et d'Adélaïde, et la finesse discrète de Florent, on voulait un cocktail vintage, élégant, un peu audacieux, mais parfaitement maîtrisé.

Le Hanky Panky coche toutes les cases : un cocktail mélangé (style martini) créé par Ada Coleman, l’une des premières femmes mixologues reconnues par ses pairs et ayant fait carrière au début des années 1900. Et comme on aime les clins d’œil d’ici, on le twiste avec la liqueur d'herbes québécoise Calendula, signée Distillerie de Montréal. Résultat : un cocktail herbacé, profond, élégant… et un brin intrigant.

Ingrédients

• 1 ½ oz de gin
• 1 ½ oz de vermouth rouge
• ¼ oz de liqueur d’herbes Calendula de Distillerie de Montréal
• 1 zeste d’orange

Préparation

1. Remplir un verre à martini de glace et d’eau. Réserver.
2. Dans un verre à mélanger mettre de glace et verser le gin, le vermouth rouge et la liqueur d'herbes.
3. Mélanger délicatement à la cuillère jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.
4. Vider le verre à martini et y verser le cocktail en double-filtrant à l'aide d'une passoire et d'un tamis à cocktail.
5. Tordre le zeste d’orange au-dessus du verre, frotter la partie colorée sur le rebord, puis déposer le zeste dans le cocktail.

Truc de pro – Le secret d’un cocktail vraiment froid (et vraiment meilleur)

Quand tu filtres la glace d’un cocktail, comme le Hanky Panky, le verre devient ton meilleur allié. Un verre bien froid aide le cocktail à rester froid plus longtemps… et un cocktail froid, c’est tout simplement meilleur.

Pour le refroidir rapidement, remplis ton verre de glace et d’eau pendant que tu prépares la recette, puis vide-le juste avant de verser le cocktail. Tu peux aussi mettre tes verres au réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir — simple, efficace, et ça change tout.

Juillet & Sauge d’une nuit d’été

Disponible en version mocktail

Ici, on voulait un cocktail qui goûte l’été et les vacances au chalet, mais aussi cette chaleur un peu interdite qui flotte dans l’histoire du roman. Sauge d’une nuit d’été, c’est un sour fruité et langoureux, où le miel-amande du sirop Beclava apporte une douceur sensuelle, pendant que l’ananas et la téquila gardent ça bien vivant. La sauge vient parfumer le tout comme une fin de journée chaude qui s’étire doucement et qu’on ne veut pas interrompre.

Ingrédients

• 2 oz de téquila (ou de téquila sans alcool pour une version mocktail)
• 1 oz de sirop Beclava (miel, amande) de notre marque signature Les Tauries
• 1 ½ oz de jus d’ananas
• 1 trait d’émulsifiant
• 4 feuilles de sauge (2 pour le shaker et 2 autres pour parfumer)

Préparation

1. Remplir de glace un verre de type Old Fashioned ou un ballon d'environ 8 onces. Réserver.
2. Dans un shaker, presser délicatement 2 feuilles de sauge pour libérer les arômes sans déchirer les feuilles.
3. Ajouter de la glace et verser la téquila, le sirop Beclava, le jus d’ananas et l’émulsifiant.
4. Frapper jusqu’à ce que le shaker soit bien froid et que le mélange soit mousseux (environ 8 à 10 secondes).
5. Verser dans le verre en filtrant la glace à l’aide d’une passoire.
6. Frapper délicatement 2 nouvelles feuilles de sauge entre les mains pour réveiller leur parfum, puis les ajouter au cocktail.

Des nouvelles de Martha & Spritz Fleuriste

Des lettres, une renaissance, un retour à soi, mais avec légèreté: voilà ce qu'on retient Des Nouvelles de Martha. Pour Martha, on voulait un cocktail qui goûte le renouveau : frais, joyeux, avec une touche florale en clin d’œil à son métier de fleuriste.

Le Spritz Fleuriste, c’est simple et lumineux : la liqueur de fleur de sureau St-Germain, un vin blanc sec, de l'eau pétillante, du concombre et de la menthe. Un verre qui respire le printemps, qui se boit comme une bonne nouvelle et qui donne envie de sourire sans trop se forcer.

Ingrédients

• 1 oz de liqueur St-Germain
• 3 oz de vin blanc sec
• 2 oz d’eau pétillante
• 3 fines tranches de concombre
• 6 à 8 feuilles de menthe

Préparation

1. Remplir un grand verre à vin de glace.
2. Ajouter les tranches de concombre.
3. Frapper délicatement la menthe pour libérer son parfum, puis l’ajouter au verre.
4. Verser le St-Germain, puis le vin blanc.
5. Compléter avec l’eau pétillante.
6. Mélanger très délicatement 2 ou 3 tours de cuillère (juste pour unir les saveurs, sans tuer les bulles).

Trois romans, trois ambiances, trois verres. Un cocktail vintage tout en finesse, un sour d’été parfumé à la sauge, et un spritz floral léger comme une bonne nouvelle : de quoi faire un clin d’œil au Salon du livre et à Marie Laberge comme il se doit. Il ne reste qu’à choisir ta recette, te servir un verre bien froid… et tourner la première page. Bonne lecture!