En 1922, l’aubergiste allemand Franz Kugler a manqué de bière le jour où une nouvelle piste cyclable reliant Munich à son auberge a attiré une foule de clients. Pour étirer ses réserves, il a allongé la bière avec de la limonade. Le Radlermass ( litre du cycliste ) était né. Aujourd’hui, on appelle ça un panaché: un mélange de bière et de limonade (ou parfois de bière et de bière de gingembre), qu’on peut aussi aromatiser avec un sirop ou rehausser d’une eau-de-vie ou d’un spiritueux. C’est le genre de drink parfait quand tu veux quelque chose de rafraîchissant et goûteux sans que ce soit trop fort en alcool.
Ce qu’on aime là-dedans? C’est faible en alcool, tonique, parfait pour l’apéro, et franchement facile à adapter selon ton humeur. La limonade vient couper l’amertume de la bière et rendre le tout super équilibré. On le fait souvent avec des bières blanches, blondes ou rousses, mais honnêtement, on peut s’amuser pas mal. La preuve : voici trois recettes de notre cru, pleines de fraîcheur et de panache.
Créé en collaboration avec GoûtezAT / Version mocktail possible
Le panaché Le Printemps fait son frais allie fraîcheur et douceur. Alors que le jus de lime met en valeur le côté agrumé de la bière blanche, le thé vert au jasmin soulève les arômes de graines de coriandre de celle-ci. La menthe vient compléter avec une touche herbacée qui réveille et relève la fraîcheur du cocktail. Bonus : ça s’accorde à la perfection avec du fromage en grains. Oui oui!
Version mocktail possible
Voici une version un peu plus traditionnelle qui goûte le soleil et les agrumes; un cocktail rafraîchissant et vivifiant. Le sirop Ave César apporte sa touche citron-lime-laurier, qui relève super bien les notes de poivre et d’agave de la téquila qui s’harmonisent parfaitement avec les lagers.
Ingrédients
Préparation
Version mocktail possible
Ce panaché-là met vraiment bien en valeur la bière rousse et c’est d’ailleurs cet ingrédient qu’on goûte en premier. Puis, arrive en second les notes acidulées et sucrées de l’ananas et limonade. L’amaretto, quant à lui, apporte une note de noisette vanillée qui rend le tout smooth. Puis, on relève les notes de caramel, d’ananas et de vanille du panaché avec notre aromate Caramel, pour un panaché parfait en dessert!
Le panaché, c’est l’apéro facile qui a du panache : léger, rafraîchissant, personnalisable, et franchement simple et rapide à faire. Peu importe tes préférences en type de bière, tu peux jouer avec celle-ci comme base et créer des cocktails qui goûtent la saison.
Essaie-en un, ajuste selon ton goût, et surtout, sers-le bien froid. C’est là qu’il est à son meilleur. Santé!
