Des Cocktails qui s’harmonisent à vos épluchettes de blé d’inde

Alors que les journées d'août se fondent doucement en septembre, c'est le moment idéal pour célébrer le maïs dans toute sa splendeur. Dans l’ambiance chaleureuse et croquante de la saison du maïs, où le doux parfum de l'été se mêle à la convivialité des épluchettes, pourquoi ne pas accompagner vos épis de maïs de délicieux cocktails? On vous propose ici 3 recettes de cocktails pour accompagner harmonieusement vos épluchettes de blé d’inde! 

PINA COLADA REVISITÉ

En combinant la texture croustillante du maïs avec la sensation veloutée et crémeuse de ce Pina Colada revisité, vous créez une expérience sensorielle variée qui peut rendre chaque bouchée et chaque gorgée encore plus agréable.

Ingrédients

• 2 clous de girofle
• 3 quartiers d’ananas
• 2 oz de rhum brun épicé (ou de rhum épicé sans alcool pour une version mocktail)
• 1 ½ oz de lait de coco
• 1 trait d’essence de vanille

Préparation

1. Dans un shaker, écraser les 2 clous de girofle et les ananas. 
2. Ajouter de la glace et verser tous les ingrédients restants.
3. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. 
4. Verser dans un verre à martini en double filtrant à l’aide de la passoire et du tamis.

THÉ GLACÉ À LA PÊCHE

Ce cocktail vous propose un mélange désaltérant de thé glacé à la pêche et de vodka, apportant une douceur fruitée pour accompagner le maïs.

Ingrédients

• 1 oz de vodka (optionnel; il est aussi bon en version mocktail)
• 1 oz de sirop simple Perle (pêche, concombre)
• ½ oz de jus de citron
• 2 traits d’aromate Froid
• 5 oz de thé noir glacé
• 1 à 2 tranches de pêche

Préparation

1. Remplir de glace un verre de type Collins d’environ 12 oz. 
2. Verser la vodka, le sirop simple, le jus de citron et l’aromate.
3. Remplir de thé noir. 
4. Ajouter les tranches de pêche et mélanger.

OLD FASHIONED

Composé principalement de bourbon, un whiskey fait majoritairement à base de maïs, le Old Fashioned se marie parfaitement au maïs, qu’il soit bouilli ou grillé! Les nuances sucrées et rustiques du maïs frais seront relevées par chaque gorgée pour une expérience gourmande parfaitement complémentaire.

Ingrédients

• 2 oz de bourbon (on vous suggère le Buffalo Trace 😉 )
• 1 cube de sucre (ou ½ c. à table)
• 3 traits d’aromate à l’orange (celui de notre marque de sirops simples et de bitters, Les Tauries, est tout à fait exquis dans un Old Fashioned 😉 C’est le Orange pimpée)
• 1 zeste d’orange
• 1 gros glaçon

Préparation

1. Dans un verre Old fashioned, mettre le sucre,  l’aromate et un trait de bourbon. 
2. Bien écraser.
3. Ajouter le bourbon et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous. 
4. Tordre le zeste au-dessus du verre et frotter la partie colorée sur le rebord du verre. 
5. Ajouter au cocktail.
6. Ajouter la glace et mélanger 2 à 3 révolutions pour refroidir légèrement le cocktail.

Ces boissons rafraîchissantes, inspirées des nuances sucrées et rustiques du maïs frais, vous transporteront au cœur même de la saison, que ce soit lors d'une joyeuse fête entre amis ou d'un moment de détente en famille.