Fini le vodka-canneberge : 4 cocktails simples et savoureux pour le remplacer

Le jus de canneberge, on le connaît bien dans le vodka-canneberge des partys de bureau ou des 5 à 7 improvisés. Mais on oublie parfois qu’il a beaucoup plus à offrir : une acidité vive, une belle amertume, une couleur intense… et surtout, une belle capacité à s'agencer avec des ingrédients riches, boisés, épicés ou même boréaux.

Ici, on te propose trois cocktails et un mocktail pour donner un nouveau souffle à ta bouteille de jus de canneberge. On sort de la routine et on découvre des façons simples (et délicieuses) d’explorer cet ingrédient autrement.

Toujours à point

Un cocktail automnal qui allie la chaleur du rhum, la profondeur du café et la touche inattendue du balsamique. Le jus de canneberge vient lier le tout avec son acidité vive, pendant que l’aromate Boisé (optionnel mais franchement convaincant) évoque la forêt après la pluie. Parfait pour les soirées où on prend le temps.

Ingrédients

• 1 oz de rhum
• ½ oz de liqueur de café
• ¼ oz de vinaigre balsamique
• Jus de canneberge
• 1 trait d’aromate Boisé de notre marque signature Les Tauries (optionnel)
• 1 branche de romarin

Préparation

1. Remplir de glace un verre de type Collins d’environ 12 à 14 oz.
2. Verser tous les ingrédients à l’exception du romarin et mélanger doucement avec une cuillère. 
3. Rouler délicatement la branche de romarin entre les mains pour réveiller ses parfums et ajouter au cocktail. 

Sangria forestière – Version à partager

Une sangria d’automne au goût boréal : vin rouge, épinette noire, orange épicée, canneberges et cannelle. L’aromate Orange pimpée ajoute une belle complexité et les bulles de soda gingembre gardent ça léger. Une version chaleureuse et festive qui sort de l’ordinaire.

Ingrédients - Pour environ 5 à 6 portions

• 750 ml (1 bouteille) de vin rouge
• 4 oz de liqueur Épinette noire & cannelle MayDay (Spiritueux Alpha-Tango)
• 12 oz de soda gingembre (environ 1 cannette ou 355 ml)
• 5 traits d’aromate Orange pimpée de notre marque signature Les Tauries (ou plus selon goût)
• 5 pincées de cannelle moulue
• Tranches d’orange (environ 1 orange)
• Canneberges entières (fraîches ou congelées)

Préparation

1. Dans un grand verre ou un pichet, mettre tous les ingrédients à l’exception du soda gingembre. 
2. Bien mélanger. 
3. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
4. Au moment de servir, remplir les verres de glace, puis verser au ⅔ la sangria. Allonger avec le soda gingembre. 

Long Island d’automne

Un cocktail costaud, fruité et bien balancé, avec un mélange de spiritueux adouci par les jus de pomme et de canneberge. La branche de romarin ajoute une touche herbacée qui rappelle les promenades en forêt. Généreux, coloré, et parfait pour transiter entre deux saisons.

Ingrédients

• ½ oz de vodka
• ½ oz de rhum brun
• ½ oz de gin
• ½ oz de téquila
• ½ oz de triple sec
• 1 oz de jus de citron
• Jus de pomme
• Jus de canneberge 
• 1 branche de romarin

Préparation

1. Remplir de glace un verre de type Collins d’environ 12 à 14 onces.
2. Verser les spiritueux et le jus de citron
3. Remplir à parts égales de jus de pomme et de jus de canneberge. 
4. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère. 
5. Rouler doucement la branche de romarin entre les mains pour libérer les arômes, puis l’ajouter au verre.

Code forêt

Sans alcool, mais plein de personnalité : la poire et le sapin s’unissent à la canneberge dans une fraîcheur boréale. Le tonic ajoute un côté vif et pétillant, parfait pour respirer à pleins poumons… dans ton verre.

Ingrédients

• 2 oz de nectar de poire
• 1 oz de jus de canneberge
• ½ oz de sirop de sapin de Vers Forêt
• 1/4 oz de jus de citron
• Tonic
• 1 trait d'aromate Virée en raquette de notre marque signature Les Tauries (optionnel)

Préparation

1. Remplir de glace un verre de type Old Fashioned d’environ 8 onces. 
2. Verser les trois premiers ingrédients et remplir de tonic au goût, selon le niveau de bulles souhaité. 
3. Garnir avec une tranche de poire ou une petite branche de sapin.

Le jus de canneberge, c’est loin d’être monotone. Il suffit d’un peu d’audace (et des bons ingrédients!) pour le transformer. Que tu sois d’humeur festive, contemplative ou boréale, il y a une recette ici pour toi.

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