Gin tonic à l’espagnole – Le classique, version next level

Gin tonic : un grand classique indémodable, facile à préparer, qui convient à tellement d’occasions. Mais connais-tu les gin tonics à l’espagnole ? Là, on passe au next level.

Le gin tonic à l’espagnole, c’est l’essence même de la mixologie et ce qu’on prône chez Station ludiK : prendre le temps de bien faire les choses, choisir des ingrédients de qualité, puis savourer chaque gorgée comme il se doit.

Aussi appelé gin al estilo español, c’est un gin tonic dans lequel on ajoute des ingrédients solides — fruits, herbes, épices — pour créer un cocktail parfumé, équilibré et complètement personnalisé. On veut que le gin respire, que les arômes prennent leur place, et que ton verre soit aussi beau que bon.

Dans ce billet de blogue, on t’explique les trucs et les bases pour les préparer comme il faut, plus des combinaisons à essayer à la maison selon tes goûts : doux, fruité, floral ou épicé.

Tu vas voir, tu ne voudras plus jamais le servir autrement.

Recette de base du gin tonic à l’espagnole

• 1 ½ oz de gin
• Tonic froid pour allonger
• Glace
• Ingrédients solides (herbes, fruits, épices…) selon le profil de goût recherché

Petites variantes à connaître

• Pour une version plus délicate et moins sucrée : fais moitié tonic, moitié eau pétillante.
• Tu peux aussi ajouter un trait d’aromate : ça agit comme le sel dans une recette — ça fait exploser les saveurs déjà en place. Choisis un aromate en fonction des ingrédients qui se retrouvent déjà dans ton gin, ou qui les complètent bien. Et ça tombe bien, on en a plein à te proposer de notre marque signature Les Tauries ! 😉
• Pour choisir le bon gin selon le profil que tu recherches, tu peux te fier aux pastilles de goût de la SAQ ou regarder la liste des ingrédients utilisés dans ton gin.
• Il existe tellement de gins sans alcool que tu peux vivre l’expérience Gin tonic à l’espagnole de façon complètement sobre. Tu trouveras ces gins à la SAQ et dans les épiceries fines. Les mêmes règles et trucs s’appliquent !

Étapes de préparation

1. Remplis ton verre de glace en laissant de la place pour ta botanique (fruits, épices, herbes, etc.)
2. Ajoute les ingrédients pour parfumer ton cocktail, à l’exception des zestes d’agrume et des herbes fraîches
3. Verse ton gin
4. Ajoute ton eau pétillante et/ou tonic bien froid, doucement, pour garder les bulles
5. Tapote ou roule doucement les herbes pour libérer leur parfum, puis ajoute-les au verre
6. Tords ton zeste d’agrume au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles, frotte le bord avec la partie colorée, puis ajoute-le au cocktail

4 idées de combinaisons à tester selon tes goûts

Délicat et herbal

Un gin tonic herbacé, délicat, tout en finesse.
À la SAQ, tu peux rechercher les gins avec les pastilles Genièvre et Herbacé Végétal.

Nos suggestions de gins :

• Madison Park Dry Gin – 1769 Distillerie, Montréal
• Romeo’s gin – Cidrerie Michel Jodoin, Rougemont

Ingrédients pour parfumer ton gin :

• Quelques grains de baies de genièvre séchées (tu les trouveras dans la section épices à l’épicerie)
• 1 bâton de citronnelle, coupé en deux
• 3 à 4 olives vertes
• Tranches et zeste de pamplemousse
• 1 trait d’aromate floral, agrumé ou herbal. Dans notre marque signature Les Tauries, l’aromate Brunch avec le sultan est parfait pour ce type de gin tonic à l’espagnole.

Fruité et agrumé

Un gin tonic joyeux et vibrant avec une petite touche tropicale.
À la SAQ, tu peux rechercher les gins avec les pastilles Agrumes et Fruité.

Nos suggestions de gins :

• Opémiska Boréal Fraise – Distillerie Cherry River, Magog
• Gin Mangue Ananas – Artist in Residence, Gatineau

Ingrédients pour parfumer ton gin :

• Mangues en dés (congelées ou fraîches)
• Quelques grains de poivre noir et/ou rose
• Fraises en quartiers (congelées ou fraîches)
• Tranches et zeste de citron
• 1 trait d’aromate fruité ou agrumé. L’aromate Caramel de notre marque Les Tauries est parfait pour ce profil.

Floral

Un gin tonic tout en douceur et en parfums floraux.
À la SAQ, tu peux rechercher les gins avec les pastilles Genièvre et Floral.

Nos suggestions de gins :

• Madison Park Pink – 1769 Distillerie, Montréal
• Les 5 Plumes – Ubald Distillerie, Saint-Ubalde

Ingrédients pour parfumer ton gin :

• Quelques grains de baies de genièvre séchées
• Un petit trait d’eau de rose ou quelques pétales/bourgeons de rose
• Tranches et zeste d’orange
• 6 à 7 feuilles de menthe fraîche
• 1 trait d’aromate floral, agrumé ou herbal. Brunch avec le sultan est encore une fois un excellent choix !

Épicé et généreux

Un gin tonic riche et complexe, parfait pour ceux qui aiment le caractère.
À la SAQ, tu peux rechercher les gins avec les pastilles Épicé, Forestier boréal ou Boisé fumé.

Nos suggestions de gins :

• Seventh Heaven London Dry Gin – Maison des Futailles, Montréal
• Gin St-Laurent – Distillerie Arsenal, Québec

Ingrédients pour parfumer ton gin :

• Quelques grains de baies de genièvre séchées
• 1 bâton de cannelle
• 1 ou 2 anis étoilés
• 1 très léger trait d’essence de vanille
• Bleuets (congelés ou frais)
• 1 trait d’aromate épicé. L’aromate Orange pimpée de Les Tauries est parfait ici.

Quelques trucs pour rendre tes gin tonics à l’espagnole encore meilleurs

• Privilégie un grand verre ballon ou un gros verre à vin : les arômes pourront s’épanouir pleinement.
• Bois au verre, pas à la paille – c’est là que les arômes se dévoilent vraiment.
• Beaucoup de glace ! Plus il y en a, plus ton cocktail est froid, moins vite la glace fond, et donc… moins de dilution. Résultat ? Un drink franchement meilleur.
• Verse doucement ton tonic ou ton eau pétillante, pour garder toutes les bulles et ne pas perdre la fraîcheur.
• Pas besoin de brasser : comme tu as peu d’ingrédients liquides, tout se mélange naturellement. Brasser ferait juste perdre le pétillant.

Le gin tonic al estilo español, c’est une belle façon de redécouvrir un classique. On mise sur l’équilibre, la fraîcheur et surtout, le plaisir de faire ressortir toutes les subtilités du gin grâce à l’ajout de botaniques et d’aromates soigneusement choisis.

Tu veux aller encore plus loin ? Viens jaser gin, tonic et aromates à un de nos ateliers à Station ludiK — on te promet que tu ne verras plus jamais ce cocktail de la même façon.