Les Margaritas: recettes, trucs et un brin d’histoire

Les margaritas sont des cocktails iconiques qui évoquent soleil, fête et convivialité. Mais au-delà de la version classique, il existe une multitude de façons de les personnaliser pour surprendre et ravir les palais les plus exigeants. Dans cet article, on explore l'histoire de la margarita, la recette de base, et quelques recettes originales pour pimenter tes soirées !

Un Brin d’histoire sur la margarita

L'histoire de la Margarita est entourée de mystères et de légendes, mais la version la plus plausible remonte à 1948. Selon cette version, la Margarita a été inventée par Margaret Sames, une Américaine vivant à Acapulco, au Mexique. Margaret, surnommée "Margarita" par ses amis, aimait préparer ce cocktail pour ses nombreux invités. En son honneur, le cocktail a pris le nom de son surnom.

D'autres histoires existent également. Par exemple, certains affirment que la Margarita a été inventée en 1959 lors d'un concours américain du meilleur cocktail par un barman nommé John Durlesser. Il aurait nommé son cocktail en hommage à sa fiancée mexicaine, Margarita, tragiquement tuée 23 ans plus tôt par une balle perdue pendant une partie de chasse.

La Margarita frozen, quant à elle, a vu le jour dans les années 70. Un bartender ingénieux aurait converti une machine à crème glacée molle en machine à Margarita frozen, créant ainsi cette version rafraîchissante et glacée du cocktail.

La Recette de la Margarita

La recette de la Margarita ne cesse d’être réinventée. À son origine, elle constituait un mélange puissant de spiritueux mettant en valeur la tequila tout en proposant une harmonie de saveurs sucrées et acidulées aux notes d’agrumes. On la servait On-the-Rocks (sur glace), dans un verre de type Old Fashioned. Déguster la Margarita originelle, c’est comprendre la balance des saveurs pour ensuite créer plus facilement de nouvelles versions.

Margarita On-the-Rocks

Ingrédients 

• 2 oz de tequila blanco
• 1 oz de triple sec (pour une version québécoise, on te propose le délicieux Fleur de l’Île de la Distillerie Oushkabé)
• 1 oz de jus de lime
• Une pincée de sel
• 1 tranche de lime pour la décoration

Préparation 

1. Remplir de glace un verre de type Old Fashioned d’environ 8 onces. Réserver.
2. Dans un shaker, mettre de la glace et tous les ingrédients à l’exception de la tranche de lime.
3. Shaker jusqu’à ce que le shaker soit bien froid, environ 6 à 8 secondes.
4. Verser dans le verre en filtrant à l’aide d’une passoire à cocktail.
5. Décorer d’une tranche de lime.

La Version Frozen

Pour une version en slush, tu n’as qu’à mettre tous les ingrédients (sauf la tranche de lime) de la recette précédente dans un malaxeur avec environ 1 tasse de glace et mélanger le tout.

Nos Suggestions de recettes de margaritas

Margalissa

Ingrédients

• Sel, dans une assiette creuse
• Jus de lime, dans une assiette creuse
• 1 ½ oz de tequila
• ½ oz de triple sec
• 1 ½ oz de jus de lime
• 3 petites poignées de bleuets
• 4 feuilles de basilic

Préparation

1. Tremper le rebord d’un verre à margarita ou d’un verre Old Fashioned d’environ 8 onces dans le jus de lime, puis dans le sel. Secouer pour enlever l'excédent de sel. Remplir de glace et réserver.
2. Dans un shaker, écraser les bleuets à l’aide d’un pilon.
3. Ajouter de la glace, la tequila, le triple sec et le jus de lime.
4. Shaker jusqu’à ce que le shaker soit bien froid, environ 6 à 8 secondes.
5. Verser dans le verre en double-filtrant à l’aide d’une passoire et d’un tamis à cocktail.
6. Tapoter délicatement au creux de la main les feuilles de basilic afin de réveiller leur parfum, puis les ajouter au cocktail.

Soleil Doré

Ingrédients

• 1 ½ oz de tequila
• 1 oz d’abricot brandy
• 1 ½ oz de jus de lime
• 1 petit trait d’extrait de vanille
• 1 trait d’aromate Brunch avec le Sultan
• 1 tranche de lime pour la décoration

Préparation

1. Remplir de glace un verre de type Old Fashioned d’environ 8 onces. Réserver.
2. Dans un shaker, mettre de la glace et tous les ingrédients à l’exception de la tranche de lime.
3. Shaker jusqu’à ce que le shaker soit bien froid, environ 6 à 8 secondes.
4. Verser dans le verre en filtrant à l’aide d’une passoire à cocktail.
5. Décorer d’une tranche de lime.

Margarita Italiana

Ingrédients

• 1 ½ oz de tequila
• ½ oz de Limoncello
• 1 ½ oz de jus de citron
• 1 oz de sirop simple Ave César
• 1 zeste de citron

Préparation

1. Remplir de glace un verre de type Old Fashioned d’environ 8 onces. Réserver.
2. Dans un shaker, mettre de la glace et tous les ingrédients à l’exception du zeste de citron.
3. Shaker jusqu’à ce que le shaker soit bien froid, environ 6 à 8 secondes.
4. Verser dans le verre en filtrant à l’aide d’une passoire à cocktail.
5. Au-dessus du cocktail, plier le zeste en deux, puis frotter la partie colorée du zeste sur le rebord du verre.
6. Ajouter le zeste au cocktail.

Les margaritas ne cessent de se réinventer. Que tu sois un puriste ou un aventurier des saveurs, il y a toujours une margarita qui t'attend. Alors, prêt à shaker ton shaker et à goûter à de nouvelles créations ?

Pssst ! N’oublie pas de consommer avec modération ou d'opter pour de la tequila sans alcool. 😉