Limonade à la rhubarbe et Beclava

Une limonade maison acidulée, fraîche et douce, parfaite pour profiter de la rhubarbe quand elle est de saison. La rhubarbe apporte son petit côté vif et fruité, pendant que notre sirop Beclava — miel et amande — vient arrondir le tout avec douceur. Servie bien froide avec des glaçons, c’est simple, désaltérant et parfait pour les journées où le soleil décide de se prendre au sérieux.

Ingrédients

• 2 tasses de rhubarbe coupée grossièrement
• 3 tasses d’eau
• ¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé
• ¼ tasse de sirop Beclava de notre marque signature Les Tauries
• Glaçons
• Gin ou vodka — optionnel
• Feuilles de menthe — optionnel

Préparation

1. Dans un chaudron, mets la rhubarbe coupée grossièrement et l’eau.
2. Porte à ébullition, puis laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
3. Laisse refroidir.
4. Avec un tamis, filtre le mélange dans un pichet en écrasant la rhubarbe pour en extraire le plus de jus possible.
5. Ajoute le jus de citron fraîchement pressé et le sirop Beclava.
6. Mélange avec une cuillère.
7. Idéalement, si tu as assez de patience, tu peux même remettre ta limonade au frigo pour qu'elle soit bien froide quand tu la serviras.
8. Sers avec des glaçons pour que la limonade soit bien froide.
9. Pour la pimper, ajoute un peu de gin ou de vodka et quelques feuilles de menthe directement dans les verres.