Noël en trois temps - 3 recettes de cocktails pour savourer les Fêtes à chaque moment

Noël, c’est une période remplie de moments magiques à partager en famille ou entre amis. Pour chaque instant des Fêtes, on te propose un cocktail qui s’harmonise parfaitement à l’ambiance. Que ce soit après une journée en plein air, pour accompagner un brunch festif ou pour le plaisir du soir en déballant les cadeaux, on a tout ce qu’il te faut!

Soleil d’hiver – Pour un brunch festif 

Ajoute une touche éclatante à ton brunch de Noël avec Soleil d’hiver. Ce cocktail pétillant et fruité met en valeur le jus de clémentine et une pointe de curcuma, avec une base de Chambord ou de sirop de framboise pour une version sans alcool. Complété par des bulles de vin mousseux et une branche de thym frais, il est aussi beau que délicieux, parfait pour commencer la journée en beauté!

Ingrédients

• Le jus d’une clémentine
• 1 pincée de curcuma
• ½ oz de Chambord (ou ½ oz de sirop simple à la framboise pour une version sans alcool)
• Vin mousseux (ou vin mousseux sans alcool pour une version mocktail)
• 1 branche de thym frais

Préparation

1. Dans un shaker, mettre de la glace et ajouter le jus de clémentine, le curcuma et le Chambord.
2. Frapper jusqu’à ce que le shaker soit bien froid (environ 6 à 8 secondes).
3. Verser en double-filtrant à l’aide d’une passoire et d’un tamis à cocktail dans une flûte à champagne.
4. Rouler délicatement la branche de thym entre les mains pour libérer ses arômes, puis l’ajouter au cocktail.

Douceur des bois – Pour se réchauffer après une journée de plein air 

Après une journée à jouer dehors, à marcher dans la neige ou à glisser, quoi de mieux qu’un vin blanc chaud pour te réchauffer? Douceur des bois, c’est l’équilibre parfait entre la douceur boisée du sirop simple Marie (mélilot, sapin, lavande), les épices réconfortantes de l’anis étoilé et de la cannelle, et la touche fruitée des bleuets.

Un moment chaleureux à savourer pour prolonger le plaisir d’une belle journée hivernale.

Ingrédients (pour 4 portions)

• 1 bouteille de vin blanc sec
• ½ tasse de sirop simple Marie (mélilot, sapin, lavande) de Les Tauries
• 4 anis étoilé
• 1 tasse de bleuets congelés
• 2 bâtons de cannelle

Préparation

1. Dans un chaudron, verser le vin blanc et le sirop simple Marie.
2. Ajouter les anis étoilé, les bleuets congelés et les bâtons de cannelle.
3. Faire chauffer à feu doux pendant 20 à 30 minutes, en veillant à ne pas faire bouillir pour conserver les arômes délicats.
4. Servir bien chaud dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur, en filtrant si nécessaire.

Velours du soir – Pour déballer les cadeaux avec douceur 

Le moment magique de déballer les cadeaux mérite un cocktail tout aussi spécial. Velours du soir est une véritable gourmandise liquide : une alliance de Bailey’s, d’abricot brandy, de thé noir Earl Grey, et de notre sirop Velours. Une pincée de cannelle sur une mousse légère vient parfaire ce cocktail-dessert, riche et réconfortant, idéal pour conclure la journée sur une note chaleureuse et festive.

Ingrédients

• ½ oz de Bailey’s
• ½ oz d’abricot brandy
• ¼ oz de sirop simple Velours de Les Tauries (betterave, framboise, curcuma)
• 3 oz de thé noir Earl Grey refroidi
• 1 trait d’aromate Caramel de Les Tauries
• 1 pincée de cannelle

Préparation

1. Dans un shaker, mettre de la glace et ajouter tous les ingrédients, sauf la cannelle.
2. Frapper jusqu’à ce que le shaker soit bien froid et que le cocktail soit bien mousseux (environ 6 à 8 secondes).
3. Verser en double-filtrant à l’aide d’une passoire et d’un tamis à cocktail dans un verre à cocktail double.
4. Saupoudrer la mousse d’une pincée de cannelle pour une touche finale parfumée.

Peu importe le moment des Fêtes que tu célèbres, ces créations sont là pour t’accompagner avec saveurs et convivialité. Que ce soit le réconfort de Douceur des bois après une journée en plein air, l’éclat pétillant de Soleil d’hiver au brunch, ou la douceur gourmande de Velours du soir en déballant les cadeaux, chaque gorgée apportera un peu de magie à ton Noël.

Alors, prépare tes shakers, sort tes verres et laisse-toi inspirer par la magie des Fêtes version Station ludiK!