La température a un grand impact sur le goût d’un breuvage. On a qu’à penser à une Corona tablette versus une Corona bien froide! Toutefois, les breuvages chauds ne sont pas toujours mauvais. La chaleur fait ressortir les parfums épicés des ingrédients et décuple les saveurs. Avec les bons ingrédients, un cocktail chaud vous apportera réconfort et joie. Voici nos suggestions de cocktails chauds parfaits pour l’après-ski.
Gorilla Sweat
Ce cocktail chaud à la téquila et au beurre propose des saveurs douces et vanillées en plus d’une belle texture crémeuse.
Ingrédients
1 ½ de téquila blanche (le saviez-vous? La Distillerie Québécoise Noroi propose une délicieuse téquila sans alcool, Esprit-de-Mexico!)
1 cuillère à thé de beurre
½ oz de sirop d’agave
5 oz d’eau chaude
Préparation
Dans une tasse, mettre la téquila, le beurre et le sirop d’agave.
Ajouter l’eau chaude et mélanger jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Grog Moderne
Un cocktail simple au whiskey et à l’amaretto dans lequel le sucré et l’épicé se marient à merveille.
Ingrédients
½ oz de whiskey (il existe de délicieux whiskeys sans alcool pour une version mocktail)
½ oz d’amaretto (il existe de délicieux amarettos sans alcool pour une version mocktail)
6 oz d’eau chaude
1 rondelle de citron
3 clous de girofle
Préparation
Piquer les clous de girofles dans la rondelle de citron. Réserver.
Dans une tasse, verser le whiskey et l’amaretto.
Remplir d’eau chaude.
Ajouter la rondelle de citron au cocktail.
Tarte à boire
Ce cocktail de cidre et whiskey au goût de tarte aux pommes vous apportera réconfort et joie!
Ingrédients
1 oz de whiskey à la cannelle
½ tasse de cidre
½ oz de jus de citron
1 pincée de muscade moulue
Chapelure graham
Sirop d’érable
Crème fouettée
Préparation
Tremper le bord du verre dans le sirop d’érable, puis dans la chapelure Graham. Réserver.
Dans un chaudron, verser le whiskey, le cidre, le jus de citron et ajouter la muscade. Mettre le feu à feu doux jusqu’à ce que le mélange frémisse et soit bien chaud.
Verser le cocktail dans la tasse et garnir de crème fouettée.
Ajouter un peu de muscade sur la crème fouettée.
La Belle poulette
Un cocktail surprenant, mais réconfortant avec du gin et du bouillon de poulet.
Ingrédients
1 oz de gin
6 oz de bouillon de poulet chaud
2 sploushes de sauce Worcestershire
Sel et poivre, au goût
1 branche de persil frais
Préparation
Dans une tasse, verser le gin et la sauce Worcestershire.
Ajouter le bouillon de poulet.
Saler et poivrer, puis mélanger à l’aide d’une cuillère.
Tapoter doucement les feuilles de persil frais jusqu’à ce qu’elles dégagent un délicieux parfum de fraîcheur et ajouter au cocktail.
Chocolat chaud libre
Ce chocolat chaud flambé au rhum et à la lime est un heureux milieu entre la chaleur du Sud et celle des gens du nord!
Ingrédients
1 ¼ oz de rhum (ou 1 oz de rhum sans alcool pour la version mocktail)
¼ oz de jus de lime
1 tasse de lait 2%
3 guimauves
Zeste de lime
Préparation
Dans un chaudron, faire fondre à feu doux le chocolat.
Incorporer le lait, 1 oz de rhum et le jus de lime tout en mélangeant.
Laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange frémisse puis retirer du feu.
Verser dans une tasse et ajouter les 3 guimauves.
Saupoudrer de zeste de lime.
ATTENTION! Ne procédez pas à cette étape en état second; il y aura du feu dans le projet… 😉 Dans un verre ballon, verser le ¼ oz restant de rhum. Tourner le verre de façon à ce que le liquide soit sur toute la surface du verre, puis flamber le rhum avec du feu. Verser immédiatement sur les guimauves.
Si vous faites une version sans alcool, brûler légèrement les guimauves à l’aide d’un chalumeau.
