Trois Recettes de cocktails réconfortants pour novembre

novembre 20, 2023

Le mois de novembre est réputé pour être une période difficile; il faut s’adapter au changement d’heure, à la diminution de soleil et l’hiver qui s’installe. Pour mettre de la gaieté dans votre coeur, voici trois recettes de cocktails au goût de réconfort, rapides et faciles à faire.

Que se passe-t-il, Lucille? 

Inspiré du classique Spritztini, ce cocktail est composé de liqueur amère à l’orange, du dernier gin des Spiritueux Alpha-Tango à la camerise et mandarine, Ciel! ainsi que de jus de canneberge et d’eau pétillante. On parfume le tout d’une branche de romarin frais, ce qui lui donne une petite touche d’avant-goût du temps des Fêtes qui approche avec toute la magie qu’il implique.

cocktail allongé Que se passe-t-il, Lucille?
Que se passe-t-il, Lucille? est un cocktail légèrement agrumé et herbacé.

Ingrédients

  • 2 oz de liqueur de gentiane / orange amère (on vous suggère Amermelade des Spiritueux Iberville ou Esprit-d’Italie de Noroi pour une version sans alcool)
  • 1 oz du gin Ciel! des Spiritueux Alpha-Tango (vous pouvez aussi y aller d’un gin sans alcool)
  • 2 oz de jus de canneberge
  • 2 oz d’eau pétillante
  • 1 branche de romarin
  • 1 tranche d’orange

Préparation

  1. Dans une coupe, mettre de la glace et verser tous les ingrédients à l’exception de l'orange et du romarin.
  2. Dans les mains, rouler délicatement la branche de romarin pour y réveiller ses parfums. Ajouter au cocktail. 
  3. Décorer de la tranche d’orange.

Le Caveau

Le Caveau est un cocktail puissant inspiré du classique Black Rose. Il est composé de rhum blanc, de café froid et du sirop simple La Corriveau de notre marque Les Tauries (mûres, fût de chêne, sauge) ainsi que son aromate âme soeur Boisé (goût de bois). Ces deux derniers ingrédients apporteront de la profondeur et de la complexité au cocktail. 

cocktail puissant Le Caveau
Composé de rhum, café, sirop simple La Corriveau (mûres, fût de chêne, sauge) et aromate Boisé, Le Caveau est un cocktail profond et complexe.

Ingrédients

Préparation

  1. Remplir de glace et d’eau un verre à cocktail. Réserver. 
  2. Mettre de la glace et tous les ingrédients dans un shaker.
  3. Frapper environ 8 secondes. 
  4. Vider le verre à cocktail et verser le cocktail en double-filtrant à l’aide d’une passoire et d’un tamis. 

Trucs de pro

Mettre de la glace et de l’eau dans le verre pendant la préparation du cocktail permet de refroidir le verre. Cela permettra à votre cocktail de rester froid pendant la dégustation pour un goût optimal. 

Double-filtrer le cocktail permet d’obtenir une texture soyeuse et d’éviter les petits morceaux de glaçons détachés de la glace dans le cocktail.

Cidtini

Le Cidtini est une version plus douce du martini. Composé du gin Echo Foxtrot des Spiritueux Alpha-Tango et de vermouth de pomme, deux spiritueux à découvrir sans équivoque. Les arômes de mûres proposent un aspect mystérieux qui se marie parfaitement avec le côté réconfortant de la pomme

cocktail puissant cidtini
Le Cidtini est une version douce du martini mettant en valeur la pomme.

Ingrédients

  • 2 ¼ oz de gin Echo Foxtrot
  • ¼ oz de vermouth de pomme

Préparation

  1. Remplir de glace et d’eau un verre à cocktail. Réserver. 
  2. Mettre de la glace dans la timbale du shaker (la partie en stainless ou cuivre) et tous les ingrédients.
  3. Mélanger délicatement le cocktail à l’aide d’une cuillère. 
  4. Vider le verre à cocktail et verser le cocktail en double-filtrant à l’aide d’une passoire et d’un tamis.

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