Entre journées ensoleillées et soirées fraîches, on a envie d’options souples : un cocktail bien froid pour se rafraîchir après avoir raclé les feuilles… et sa version chaude pour finir la soirée tout en douceur et en réconfort. Voici 4 recettes de cocktails aussi délicieux chauds que froids… selon le moment et ton envie.
Le Faussaire est un cocktail élégant et épicé. Le thé chaï et le sirop à l’orange épicée rencontrent la pomme dans un martini net, aromatique et légèrement gourmand. En version chaude, on obtient un confort immédiat : chaï fumant, pomme et notes d’orange épicée pour une chaleur douce et enveloppante.
Une double-filtration pour une texture soyeuse. On double-filtre avec une passoire et un tamis pour une texture ultra lisse et soyeuse. La passoire retient les gros glaçons (et parfois les gros morceaux de fruits), tandis que le tamis capture les petits éclats de glace et les fines particules de pulpe.
Aussi bon en version mocktail
Créé grâce à un partenariat avec GoûtezAT, Cidropolis est un cocktail crémeux et moderne. Froid, c’est un dessert liquide rafraîchissant : cidre vif, café froid et une onctuosité gourmande. Chaud, le cidre et café chauffés offrent une rondeur réconfortante avec une finale lactée et fruitée. S’accorde très bien à une lecture sous la doudou!
Pour déguster Cidropolis en mocktail, remplacer le cidre par du jus de pomme et le Saint-Crème par une crème aromatisée à la vanille.
Garde la mousse, oublie le tamis. Si ton cocktail est mousseux (blanc d’œuf, émulsifiant, lait/crème), n’utilise pas le tamis au service : il “mange” la mousse et enlève une partie du caractère du drink. Filtre simplement à la passoire.
Un cocktail chaud… qui reste chaud. Pour prolonger la chaleur, préchauffe ta tasse : remplis-la d’eau bouillante quelques secondes. Glisse d’abord une cuillère métallique dans la tasse — elle absorbera le choc thermique et évite ainsi de fissurer la tasse.
Aussi bon en version mocktail
En version froide, le thé noir apporte amertume et profondeur alors que le sirop à l’orange épicée arrondit pour un équilibre qui le rend sec et élégant. Chaud, il se transforme en un cocktail enveloppant et agrumé avec une finale chaleureuse, tout en finesse.
Entre un martini chaï-pomme, un cidre-café réconfortant et un highball Earl Grey-orange, tu as tout pour suivre le soleil le jour… et te réchauffer le soir. À toi de choisir la version qui convient au moment — et de savourer la transition des saisons, une gorgée à la fois.
